Restaurant Manager:in, Fine Dining (w/m/d), 100%

At Roche you can show up as yourself, embraced for the unique qualities you bring. Our culture encourages personal expression, open dialogue, and genuine connections,  where you are valued, accepted and respected for who you are, allowing you to thrive both personally and professionally. This is how we aim to prevent, stop and cure diseases and ensure everyone has access to healthcare today and for generations to come. Join Roche, where every voice matters.

The Position

Foodlicious ist unser Tagesgeschäft

Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. Die Tavero AG ist eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche.
An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen.Unser Angebot umfasst sowohl Staff Restaurants, die Vielfalt leben, als auch Fine Dining Restaurants mit gehobener Küche und exzellentem Service. Zusätzlich bieten wir Restaurants mit Köstlichkeiten aus aller Welt, Kaffee in allen Varianten, gezaubert von unseren Baristi, sowie die höchstgelegenen Lounges der Schweiz – traumhafte Afterwork-Spots über den Dächern der Stadt. Grab'n'Go-Angebote von Sushi bis Burger und der erste und einzige Club in der Geschichte von Roche ergänzen unser Angebot.
Zusätzlich bieten wir unseren Gästen Sitzungszimmer- und Eventcatering für bis zu 1.500 Personen an. Die öffentlichen Gastronomien, das Schöpfli im Park und das Chez Jeannot im Museum Tinguely, runden unser Angebot ab.

Per sofort suchen wir für unser Restaurant Panorama eine:n Restaurant Manager:in.

Hauptzweck: 

Du führst das Restaurant Panorama mit Herz, unternehmerischem Weitblick und echter Gastgeberleidenschaft. Dabei stehen Team, Qualität und das Gästeerlebnis für dich gleichermaßen im Mittelpunkt.

Hauptaufgaben:

Operative Exzellenz & Gastgebertum

• Aktive Gastgeberrolle: Empfang, individuelle Betreuung anspruchsvoller Gäste, Sicherstellung herzlicher Atmosphäre

• Service-Design: Organisation und Überwachung des Serviceablaufs nach höchsten Qualitätsstandards

• Event- & Reservationsmanagement: Verantwortung für zentrales Reservationsmanagement (inkl. Platzauslastung), enge Zusammenarbeit mit Sales Office (Offertwesen/Verkauf), Planung und Durchführung hochwertiger Bankette/Sonderveranstaltungen (auch extern, hohe Flexibilität bei Abendanlässen)

• Beschwerdemanagement: Souveräner Umgang mit Feedback zur Steigerung der Gästezufriedenheit

Leadership & Teamentwicklung

• Leadership: Rekrutierung, Einarbeitung, wertschätzende Teamführung, Förderung positiver Fehlerkultur und Mitarbeiterbindung

• Entwicklung & Training: Regelmässige Schulungen (z.B. Serviceabläufe, Weinkompetenz) und Mitarbeiterförderung

• Ressourcenplanung: Effiziente Personaleinsatzplanung unter Einhaltung gesetzlicher Vorgaben

Betriebswirtschaft & Digitalisierung

• Aktives Kostenmanagement: Überwachung und Steuerung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen (Umsatz, Waren-/Personaleinsatz)

• System-Management: Umsetzung und Pflege von Kassen-/Reservationssystemen (z.B. TCPOS, Gmail), Digitalisierung interner Prozesse

• Bestandsmanagement: Monatliche Inventur 

Qualitätsmanagement, Hygiene & Sicherheit

• Strikte Einhaltung interner Hygiene- und Qualitätssicherungssysteme (HACCP)

• Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und lückenloser Qualitätskontrolle im gesamten Restaurant Panorama

• Verantwortung für ordnungsgemässen Unterhalt aller Maschinen/Geräte inkl. jährlicher Budgetierung für Neuanschaffungen

Anforderungsprofil:

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (EFZ), HF Abschluss von Vorteil

• Weiterbildung als Weinsommelier oder im Bereich Käse von Vorteil

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion in der gehobenen Gastronomie (Fine Dining)

• Mindestens 5 Jahre erfolgreiche Führungserfahrung

• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse

• Hohe Sozialkompetenz, Teamförderung und Übersicht auch unter Belastung

• Gastgeber mit Leidenschaft, freundliches, gepflegtes Auftreten

• Kommunikationsfreudig, selbstbewusstes und proaktives Zugehen auf Kunden

• Hohes Dienstleistungsbewusstsein, selbständige, zuverlässige Arbeitsweise

• Organisationstalent, flexible, belastbare Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen

• Sicher im Umgang mit digitalen Systemen und Kennzahlensteuerung

• Flexibel einsetzbar für erstklassige Abendveranstaltungen

• Teamplayer

• Sehr gute EDV-Anwenderkenntnisse (G-Mail, Google, TCPOS)

• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift (Weitere Sprachen von Vorteil)

Who we are

A healthier future drives us to innovate. Together, more than 100’000 employees across the globe are dedicated to advance science, ensuring everyone has access to healthcare today and for generations to come. Our efforts result in more than 26 million people treated with our medicines and over 30 billion tests conducted using our Diagnostics products. We empower each other to explore new possibilities, foster creativity, and keep our ambitions high, so we can deliver life-changing healthcare solutions that make a global impact.

Let’s build a healthier future, together.

Roche is an Equal Opportunity Employer.